Вреден совет особено за оние кои никако не можат да се откажат од белата векна.
И покрај тоа што нутриционистите препорачуваат избегнување на белиот леб кој содржи многу адитиви и препорачуваат ‘ржан леб или леб од хељда, оние кои особено го сакаат, тешко се откажуваат од него иако знаат дека белиот леб е една од причините за формирање на сало во пределот на стомакот од кое тешко може да се ослободат. Сепак, белиот леб содржи одреден процент на минерали како што се железо и витамини Б, што го прави хранлива намирница која делумно ја задоволува потребата од овие хранливи материи.
Ако и понатаму сте во дилема дали да јадете бел леб или не, доктор Каран Рај открива како да составот на белиот леб да го прилагодите така што би имале позитивни ефекти врз нашиот организам.
- Ако земете парче бел леб и го тостирате, ќе го намалите неговиот гликемискиот индекс. Тоа значи дека побавно ќе се разрадува, и со тоа ќе доведе до постепено зголемување на нивото на шеќер во крвта. – објаснува тој во виралното видео.
Гликемискиот индекс (ГИ) е мерка што се користи за да се утврди колку храната влијае на нивото на шеќер во крвта. Белиот леб, оризот и компирот предизвикуваат нездрав скок на шеќерот во крвта, наведува „nypost.com“.
Во видеото, д-р Рај чекор по чекор објаснува како да го намалите ГИ на белиот леб.
- Ако белиот леб прво го замрзнете, а потоа го одмрзнете и го тостирате, можете да го намалите неговиот гликемиски индекс за речиси два пати. Ова се случува затоа што се формира повеќе ретрограден скроб, кој е еден вид отпорен скроб корисен за здравјето на цревата бидејќи делува како растителните влакна, објаснува тој.
Покрај белиот леб и оризот, крофните, белите пецива, популарните пакувани житарки за појадок се исто така храна со висок гликемиски индекс.
Ова ги израдува придружниците на д-р Рај, па го прашале дали тоа значи дека белиот леб можат да го вратат во исхраната.
- Чекај, замрзнат леб... Ми кажуваш дека како дијабетичар може пак да јадам леб?
- Секогаш замрзнувам леб за потоа да го ставам на тост, бидејќи така не го фрлам. Не знаев дека тоа е корисно.
- Ова е корисен совет – гласеа некои коментари.
Додека некои разговараа за овој трик со замрзнување на лебот, други беа љубопитни дали истиот ефект ќе се постигне и со другата храна ако го следиме истиот пример. Еден од корисниците на мрежата одговори дека истиот ефект се постигнува и со тестенините, бидејќи ГИ ќе биде подобар ако тие се замрзнат, па повторно се загреат, но треба да се внимава при ладењето и складирањето за храната да не остане долго време на собна температура.